L’iniziativa nasce con l’obiettivo di promuovere e valorizzare la conoscenza scientifica legata all’alimentazione e alle tradizioni enogastronomiche calabresi, mettendo in evidenza il profondo legame tra cultura locale e innovazione scientifica.
L’evento vedrà la partecipazione di docenti e ricercatori del Dipartimento di Scienze della Salute UMG, produttori del territorio e studenti, creando uno spazio di dialogo aperto tra università, comunità e realtà produttive locali.
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